冬吃萝卜“赛人参”
时间: 2015年11月23日 10:32:59 来源: 福州晚报
没有了冷空气的影响，福州的冬季迟迟未来，但初冬食疗养生的话题却是老百姓最关注的。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”“冬吃萝卜赛人参”，水嫩又便宜的白萝卜真的有这么大的功效？一起来听听福建省人民医院营养科梁艳彬医生怎么说。
萝卜中含有多种维生素、微量元素及蛋白质、脂肪和碳水化合物、膳食纤维等。维生素A和维生素C可以帮助促进身体的新陈代谢；丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，消除便秘。而其中所富含的酶能帮助消化，因此也能起很好的消除积食的作用。萝卜中含有的木质素和大量的酶，可以起到降脂、软化血管、稳定血压等功效。由于富含其他矿物质，也可以使人体免疫力提高。萝卜还有很高的药用价值。中医认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效。元代诗人曾写诗夸赞萝卜的药用：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。
食疗方面，明代著名医家李时珍在《本草纲目》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，能解胃中烦热。秋冬季节天气干燥，加之人们吃肉较多，体内易生热生痰，而萝卜味甘性凉，秋冬季经常吃白萝卜可以有效调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。冬季还可吃经典的“萝卜药膳”，如“萝卜煲羊腩汤”有补中益气、健脾消积食的功效，并能预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。还可自制清热化痰、理气开胃的萝卜茶：取白萝卜100克、茶叶5克，少量食盐。先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味，再将茶叶用水冲泡5分钟后，倒入萝卜汁内服用，每天2次，不拘时限。
梁艳彬医生提醒读者，冬吃萝卜虽好，但要不可盲目或过量食用。萝卜与某些中药同食会对药效产生一定的阻碍，故在服用中药的读者建议咨询医生后食用。此外，萝卜性质偏凉，脾胃虚寒者不宜多食。
萝卜中含有多种维生素、微量元素及蛋白质、脂肪和碳水化合物、膳食纤维等。维生素A和维生素C可以帮助促进身体的新陈代谢；丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，消除便秘。而其中所富含的酶能帮助消化，因此也能起很好的消除积食的作用。萝卜中含有的木质素和大量的酶，可以起到降脂、软化血管、稳定血压等功效。由于富含其他矿物质，也可以使人体免疫力提高。萝卜还有很高的药用价值。中医认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效。元代诗人曾写诗夸赞萝卜的药用：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。
食疗方面，明代著名医家李时珍在《本草纲目》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，能解胃中烦热。秋冬季节天气干燥，加之人们吃肉较多，体内易生热生痰，而萝卜味甘性凉，秋冬季经常吃白萝卜可以有效调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。冬季还可吃经典的“萝卜药膳”，如“萝卜煲羊腩汤”有补中益气、健脾消积食的功效，并能预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。还可自制清热化痰、理气开胃的萝卜茶：取白萝卜100克、茶叶5克，少量食盐。先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味，再将茶叶用水冲泡5分钟后，倒入萝卜汁内服用，每天2次，不拘时限。
梁艳彬医生提醒读者，冬吃萝卜虽好，但要不可盲目或过量食用。萝卜与某些中药同食会对药效产生一定的阻碍，故在服用中药的读者建议咨询医生后食用。此外，萝卜性质偏凉，脾胃虚寒者不宜多食。
关键词:福建家政
